Fin kniv. Ble litt overrasket da det viste seg at kniven var laget av Damaskus stål.sto ikke noe i beskrivelsen av det på web siden. Kniven er tomat sharp ut av esken. Å en fryd å bruke.
Kokkekniv 180 mm, HATSUKOKORO Hayabusa VG10 Tsuchime Santoku
Kokkekniv 180 mm, HATSUKOKORO Hayabusa VG10 Tsuchime Santoku
Santoku 180 mm VG10, rustfritt
Passer den som vil ha en kortere kniv enn gyuto til hverdagsmaten.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Levering 1–3 virkedager
- Fri frakt over 2 500,-
- Vi sender også til utlandet
- 30 dagers åpent kjøp
- Spesialbutikk med eget slipeverksted
Etter kjøpet.
- Sliping i butikken: lever på Teknostallen, hent den skarp.
- Bor du et annet sted: sliping per post fra 149,-.
- VG10: lettstelt. Slip den én til to ganger i året, oftere ved daglig bruk.
Kokkekniv 180 mm, HATSUKOKORO Hayabusa VG10 Tsuchime Santoku
Pris2 150,-
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Lignende kniver
Beskrivelse
Hatsukokoro Hayabusa Tsuchime Santoku 180 mm er en elegant og allsidig japansk kniv, utviklet for presist arbeid med grønnsaker, fisk og kjøtt. Bladet i VG10-stål gir svært god skarphet, god eggholding og en raffinert balanse mellom ytelse og vedlikehold.
Den hamrede tsuchime-finishen gir kniven et eksklusivt uttrykk, samtidig som den bidrar til at råvarer slipper lettere fra bladet under kutting. Kombinert med et vakkert håndtak i teak og bøffelhorn får du en santoku som forener funksjon, finish og håndverksfølelse på en svært overbevisende måte.
En santoku for deg som ønsker en skarp, brukervennlig og gjennomført japansk kniv til daglig bruk på kjøkkenet.
HATSUKOKORO · Amagasaki
Hatsukokoro ble startet i Amagasaki ved Osaka av en mestersmed som ville samle de beste knivene fra hele Japan under ett navn.
Alle kniver fra HATSUKOKOROSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Santoku
- Region
- Amagasaki
- Stål
- VG10, rustfritt stål
- Hardhet
- 60-61 HRC
- Bladlengde
- 180 mm
- Skaft
- Teak med bøffelhorn
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- HK-HAVG10-180S
Om knivtypen: Kokkekniv / Santoku
Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).
Om stålet: VG10
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Passer til kniven
Vedlikeholdsett, hold kniven skarp
Pris990,-
Normalpris1 189,-
Skjærebrett 40×30 cm, TOMATOSHARP Endeved ask
Pris1 290,-
10Good Slipepakke Komplett
Pris2 190,-
Normalpris2 990,-
Verktøykasse 43 cm, TOYO STEEL Y-410
Pris790,-
Knivkoffert, SHINOGI Case 15-25
Pris4 990,-