Japan: The Vegetarian Cookbook – Nancy Singleton Hachisu

Japan: The Vegetarian Cookbook av Nancy Singleton Hachisu samler mer enn 250 oppskrifter fra Japans rike plantebaserte mattradisjoner. Rettene er organisert etter teknikk – blant annet damping, grilling, fritering, sylting og trekking.

Her får sesongens råvarer spille hovedrollen, støttet av umami og balanserte smaker. En vakker og grundig bok for vegetarianere og alle som ønsker flere spennende grønnsaksretter i hverdagen.