The Wok – J. Kenji López-Alt

I The Wok viser J. Kenji López-Alt hvordan du får fullt utbytte av kjøkkenets kanskje mest allsidige redskap. Mer enn 200 oppskrifter og over 1000 bilder tar deg gjennom wokking, fritering, damping, trekking og langtidskoking.

Med tydelige forklaringer og praktisk matvitenskap lærer du hvordan varme, råvarer og teknikk spiller sammen. En grundig, inspirerende bok for alle som vil lage bedre mat i wok – fra raske hverdagsretter til asiatiske klassikere.