ENJIKI Tanaka Shiro2 Kurouchi Nakiri 170 mm
Passer den som kutter mye grønnsaker: kål, løk og rotgrønnsaker.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Passer til kniven
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Beskrivelse
Vi reiste personlig til Nara i Japan for å hente denne kniven hjem til Norge.
En svært god nakiri med litt ekstra høyde til den som foretrekker litt større kniver. Smidd av Yoshikazu Tanaka i Sakai i White steel 2, og slipt av Tadataka Maruyama med en karakteristisk "Wide-bevel".
Enjiki · Nara, Japan
Enjiki er verkstedet til Tadataka Maruyama i Nara, tidligere sjefsliper hos HADO. Etter læretid i Sakai og tolv år hos Fukui Co. startet han for seg selv i 2025.
Alle kniver fra EnjikiSpesifikasjoner
- Knivtype
- Grønnsakskniv / Nakiri
- Region
- Nara, Japan
- Bladlengde
- 170 mm
- Skaft
- Brent eik
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- ENJIKI-SHIRO2-W2-170N
- Vekt
- 212 g
Om knivtypen: Grønnsakskniv / Nakiri
En nakiri er en grønnsakskniv med kort, rett og bredt blad uten tupp. Den gir fine, jevne kutt når du hakker, skiver og kutter julienne.
Nakiri er ikke en kjøttøks. Ikke hakk gjennom bein eller frossen mat.
Om stålet: White #2 (Shirogami #2)
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
