KAI SHOSO Kinesisk Kokkekniv 165 mm

KAI Shoso Kinesisk Kokkekniv er en stor kniv som lar deg kutte grønnsaker og urter helt uanstrengt for større presisjonsoppgaver - som for eksempel finhakking eller kutting av tynne strimler. 

PS: Dette er ikke en kjøttøks. Til forskjell fra en tradisjonell kjøttøks er en kinesisk kokkekniv mye tynnere og vil kutte mer presist uten å bruke kraft.

KAI Shoso er en del av Seki Magoroku-serien som er kjent for høy-kvalitets materialer, flott håndverk og nøye detaljer. Knivene har et ergonomisk håndtak av rustfritt stål med et karakteristisk diamantmønster.

Håndtaket har en sømløs overgang til knivbladet, noe som gjør den godt balansert i hånden.

Navnet Seki Magoroku er en sammensetting av to kjente elementer i kniv-verdenen i Japan. Seki er en by i Japan som er spesielt kjent for sin rike tradisjon med knivsmiing og deres velkjente knivsmeder. Magoroku er et navn assosiert med en velkjent smed som er blitt et symbol på eksepsjonell skarphet.

Made in Japan

En kinesisk kokkekniv er en arbeidshest av en kniv som lar deg gjøre alt fra å bryte ned en hel kylling eller å finkutte grønnsaker og urter helt uanstrengt. Kan brukes til finere oppgaver som for eksempel finhakking eller kutting av tynne strimler av kål.

NB: En kinesisk kokkekniv er ikke en kjøttøks og skal ikke brukes til å hakke eller kutte gjennom bein eller frossen mat.

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.