Kokkekniv 180 mm, FUJIWARA Maboroshi White1 Gyuto tomatosharp

Kokkekniv 180 mm, FUJIWARA Maboroshi White1 Gyuto

Name: Kokkekniv 180 mm, FUJIWARA Maboroshi White1 Gyuto
Brand: Teruyasu Fujiwara
SKU: FTGY180STW
Price: 4150.0 NOK
Availability: OutOfStock

4 150,-

Passer den som vil ha én kniv til det meste: kjøtt, fisk og grønnsaker.

Utsolgt

Venter du i spenning? Les hvorfor japanske kniver så ofte er utsolgt, og hvordan du får tak i dem.

Passer til kniven

Vedlikeholdsett, hold kniven skarp

990,-

1 189,-

Skjærebrett 40×30 cm, TOMATOSHARP Endeved ask

1 290,-

10Good Slipepakke Komplett

2 190,-

2 990,-

Knivkoffert, SHINOGI Case 15-25

4 990,-

Beskrivelse

Legendarisk kokkekniv fra Teruyasu Fujiwara smidd i Shirogami 1. 180 mm for god kontroll og enkel håndtering. Kommer med en "finger notch" som gjør at kniven ligger perfekt i hånden som et godt håndtrykk. Sjeldent!

Spesifikasjoner

Knivtype: Kokkekniv / Gyuto
Stål: White #1 (Shirogami #1), karbonstål
Egg: 50/50
Varenummer (SKU): FTGY180STW
Vekt: 176 g

Om knivtypen: Kokkekniv / Gyuto

En gyuto er en japansk kokkekniv til alt daglig kjøkkenarbeid. Den ligner en vestlig kokkekniv, men har ofte lettere vekt og tynnere blad.

Profilen er lang og jevn med spiss tupp. Den skiver, hakker og finkutter fisk, kjøtt og grønnsaker. Lengden gjør at du kan tranchere i ett kutt og bevare fibrene.

Se alle knivtypene

Om stålet: White #1 (Shirogami #1)

Et høykvalitets karbonstål med høy karbonandel, kjent for sin evne til å oppnå en ekstremt skarp egg og enkelhet i sliping. Rengjør og tørk umiddelbart etter bruk; unngå langvarig eksponering for fuktighet. Over tid vil stålet utvikle en naturlig patina som forbedrer rustmotstanden og gir bladet karakter.

Vedlikehold: elsker omsorg

Se forskjellen på stålene

Stell og vedlikehold

Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.

Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.

Se hvordan du steller kniven · Slik sliper du selv

Se alle kniver