OUL SLD Nashiji Gyuto Burnt Oak 240 mm tomatosharp

Kokkekniv 240 mm, OUL SLD Nashiji Gyuto Burnt Oak

Name: Kokkekniv 240 mm, OUL SLD Nashiji Gyuto Burnt Oak
Brand: OUL
SKU: 9303309
Price: 2790.0 NOK
Availability: InStock

2 790,-

Passer den som vil ha én kniv til det meste: kjøtt, fisk og grønnsaker.

Kun 1 igjen

Levering 1–3 virkedager
Fri frakt over 2 500,-
30 dagers åpent kjøp
Spesialbutikk med eget slipeverksted

Passer til kniven

Vedlikeholdsett, hold kniven skarp

990,-

1 189,-

Skjærebrett 40×30 cm, TOMATOSHARP Endeved ask

1 290,-

10Good Slipepakke Komplett

2 190,-

2 990,-

Knivkoffert, SHINOGI Case 15-25

4 990,-

Kokkekniv 240 mm, OUL SLD Nashiji Gyuto Burnt Oak

2 790,-

Beskrivelse

Kniven har en "Nashiji" finish på bladet, som oversettes til pæreskall og gir en rustikk følelse kombinert med det pene håndtaket av kirsebærtre.

Laget av

OUL · Sakai, Osaka

OUL holder til i Sakai, under samme tak som HADO. De er slipespesialister: bladene hentes fra utvalgte smeder, så slipes, poleres og skaftmonteres de hos OUL. Knivene i butikken plukket vi selv da vi besøkte fabrikken sommeren 2023.

Alle kniver fra OUL

Spesifikasjoner

Knivtype: Kokkekniv / Gyuto
Region: Sakai, Osaka
Stål: SLD, semi-rustfritt stål
Hardhet: 60-62 HRC
Bladlengde: 240 mm
Skaft: Brent eik
Egg: 50/50
Høyre-/venstrehendt: For begge
Varenummer (SKU): 9303309

Om knivtypen: Kokkekniv / Gyuto

En gyuto er en japansk kokkekniv til alt daglig kjøkkenarbeid. Den ligner en vestlig kokkekniv, men har ofte lettere vekt og tynnere blad.

Profilen er lang og jevn med spiss tupp. Den skiver, hakker og finkutter fisk, kjøtt og grønnsaker. Lengden gjør at du kan tranchere i ett kutt og bevare fibrene.

Se alle knivtypene

Om stålet: SLD

Et semi-rustfritt verktøystål fra Hitachi, opprinnelig designet for skjæring av andre stål. Det kombinerer karbonstålets skarphet med rustfritt ståls vedlikeholdsvennlighet. Krever noe vedlikehold for å forhindre korrosjon.

Hardhet 60-62 HRC · Vedlikehold: trenger litt oppfølging. HRC er hardheten i stålet: hardere holder eggen lenger, mykere er lettere å slipe.

Se forskjellen på stålene

Stell og vedlikehold

Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.

Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.

Se hvordan du steller kniven · Slik sliper du selv

Se alle kniver