Trancheringskniv 210 mm, SAISEI Kazutora Sujihiki
Saisei: restaurert i verkstedet vårt, ett eksemplar.
Lanseres fredag 13. november 19:30
Venter du i spenning? Les hvorfor japanske kniver så ofte er utsolgt, og hvordan du får tak i dem.
Få en påminnelse før kniven legges ut.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Passer den som skjærer stek og laks i hele skiver.
Velg alternativer
Lanseres fredag 13. november 19:30
Venter du i spenning? Les hvorfor japanske kniver så ofte er utsolgt, og hvordan du får tak i dem.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Trancheringskniv / Sujihiki
- Bladlengde
- 210 mm
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- TS-SS-0204
- Vekt
- 125 g
Beskrivelse
Lang og slank trancheringskniv for rene skiver av stek, fisk og spekemat. Restaurert og slipt i Saisei-verkstedet i Trondheim.
Saisei
Saisei er vår egen knivserie: brukte kniver restaurert hos oss, IRO med skaft av innsamlet plast, og ubrukt lager fra 70-tallet.
Alle kniver fra SaiseiOm knivtypen: Trancheringskniv / Sujihiki
En sujihiki er en japansk trancheringskniv til tynne skiver av kjøtt og fisk, mye brukt i sushirestauranter og profesjonelle kjøkken. Bladet er langt og smalt. Den spisse tuppen går lett inn i stykket, og den lange eggen skjærer gjennom i ett drag uten å rive fibrene.
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Passer til kniven
