Utbeiningskniv 145 mm, SAISEI Hiruda Honesuki
Saisei: restaurert i verkstedet vårt, ett eksemplar.
Lanseres fredag 13. november 19:30
Venter du i spenning? Les hvorfor japanske kniver så ofte er utsolgt, og hvordan du får tak i dem.
Få en påminnelse før kniven legges ut.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Passer den som parterer kylling og skjærer langs bein.
Velg alternativer
Lanseres fredag 13. november 19:30
Venter du i spenning? Les hvorfor japanske kniver så ofte er utsolgt, og hvordan du får tak i dem.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Utbeiningskniv / Honesuki
- Bladlengde
- 145 mm
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- TS-SS-0240
- Vekt
- 182 g
Beskrivelse
Japansk utbeiningskniv med stivt, spisst blad – laget for å skille kjøtt fra bein på fjærkre. Restaurert og slipt i Saisei-verkstedet i Trondheim.
Saisei
Saisei er vår egen knivserie: brukte kniver restaurert hos oss, IRO med skaft av innsamlet plast, og ubrukt lager fra 70-tallet.
Alle kniver fra SaiseiOm knivtypen: Utbeiningskniv / Honesuki
En japansk Honesuki-kniv er en spesialisert utbeiningskniv designet for presise oppgaver som å bryte ned fjærfe, filetere fisk og fjerne ben fra kjøtt. Den er kort og har en spissere profil med enkelt egg for ekstra stivhet. Kniven anses som et nødvendig verktøy innenfor japansk kjøkkenhåndverk, spesielt for de som arbeider med fjærfe og fisk.
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Passer til kniven
