Grunnkurs i knivsliping

Lær deg å slipe kniver for hånd på japanske slipesteiner.

Kurset inneholder alt du trenger for å slipe kniver selv. Du vil lære grunnleggende teori om hvordan man setter opp en skarp knivegg.

Vi går gjennom ulike teknikker for å oppnå det beste resultatet fra kniv til kniv.
Du får personlig veiledning under hele kurset og hjelp til sliping underveis.

For å bli god på å slipe kniver er det viktig med mengdetrening. Etter kurset har du fått et godt utgangspunkt for videre trening, og tips til utstyr som du kan ha selv.

Til slutt går vi gjennom hva du kan gjøre for å bevare skarpheten til kniven lengst mulig. 

Hvem kan dra på kurs?

Kurset passer for alle, enten du aldri har slipt kniver før, eller vil skjerpe opp dine ferdigheter. Vi tilpasser kurset til deg basert på dine tidligere erfaringer.

Om du er kokk, lærling, interessert i matlaging eller bare lyst til å prøve noe nytt - er dette noe for deg! Ta gjerne med en venn eller to og gjør det til en hyggelig opplevelse med kunnskap du garantert får bruk for.

Etter å ha fullført kurset vil du kunne:

• Grunnleggende teori om knivsliping
• Finne riktig vinkel på kniven
• Slipe en kniv på slipestein
• Vedlikehold etter sliping

Du vil motta et kursbevis fra Tomatosharp.

Hva trenger jeg?

Ta med noen kniver for sliping - her kan du ta med hva som helst, enten det er en IKEA-kniv eller en sløv Victorinox.

Vi stiller med alt utstyr, men ta gjerne med egne steiner om du ønsker det.

Hvor og når?

Kurset holdes på vårt verksted i Trondheim i Fossegrenda 24 og varer i omtrent 2 timer.

På torsdag 25. april og søndag 23. juni holdes kurset på Lager11 Streetfood og Scene i Sluppenvegen 11. Her kan du ta med egne kniver og lære og slipe kniver selv. I tillegg kan du ta en deilig matbit om du føler for det.

Hvor mange er det plass til?

Det er plass til 6 kursdeltakere på hvert kurs.

På Lager11 Streetfood og Scene har vi utvidet påmeldingen til 20 personer. 

Praktisk informasjon

Avbestillinger gjøres senest 24 timer før og varsles enten på e-post eller telefon, slik at vi rekker å fylle plasser.