HADO Shiosai Stabilized Wood K-Gyuto 210 mm tomatosharp
HADO Shiosai Stabilized Wood K-Gyuto 210 mm tomatosharp
HADO Shiosai Stabilized Wood K-Gyuto 210 mm tomatosharp
HADO Shiosai Stabilized Wood K-Gyuto 210 mm tomatosharp

Kokkekniv 210 mm, HADO Shiosai Stabilized Wood K-Gyuto

HADO SKU: 1000356
Pris
Veiledende pris 4.790,00 kr
Veiledende pris Salgspris 4.790,00 kr
Spar
/

HADO Shiosai Kiritsuke Gyuto 210 mm er en elegant japansk kjøkkenkniv, kjent for sin kombinasjon av tradisjonelt håndverk og moderne materialer. Bladet er smidd av SG2-pulverstål, som gir enestående skarphet og holdbarhet. Den hammerpregede tsuchime-finishen reduserer matens tendens til å feste seg til bladet, noe som forbedrer kutteopplevelsen. Håndtaket er laget av stabilisert treverk, som gir både estetisk appell og motstandsdyktighet mot fuktighet. Med en bladlengde på 210 mm og en vekt på 163 gram, tilbyr denne kniven en utmerket balanse mellom presisjon og brukervennlighet.
Avgifter inkludert Frakt beregnes i kassen
  • På lager, klar for sending
  • Sendes innen 3–5 virkedager
  • 30 dagers åpent kjøp
  • Fri frakt over 2500 kr
  • Levering 1-3 virkedager
Knivtype Gyuto / Kokkekniv
Høyre-/venstrehendt For begge
Slipefase 50/50
Håndtak Stabilisert lønnetre
Hardhet 64-65 HRC
Ståltype Pulverstål (HSPS)
Stål R2/SG2
Vekt 163 g
Hva er en Gyuto / Kokkekniv?

En gyuto er en tradisjonell japansk kokkekniv som egner seg til alle daglige kjøkkenoppgaver. Den kan sammenliknes med en typisk vestlig kokkekniv, men har ofte en lettere vekt og et tynnere blad.

Kniven har en lang og jevn profil med en spiss tupp, noe som gjør den utmerket for skiving, hakking og finkutting av alt fra fisk, kjøtt og grønnsaker.
Lengden gjør den ofte mer egnet for finskjæring / tranchering da man kan bevare fibrene i ett, rent kutt.
Om stålet - R2/SG2

Et høykvalitets pulvermetallurgisk rustfritt stål med høy karbon- og legeringsinnhold. Gir eksepsjonell skarphet, slitestyrke og korrosjonsbestandighet. Rengjør og tørk etter bruk; unngå langvarig eksponering for fuktighet. Utvikler ikke patina. 

Bruk og vedlikehold

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.

Om merket

HADO

HADO ble startet av Fukui Co. Ltd. i 2019 som et in-house knivmerke, ledet av mesterknivsliper Tadataka Maruyama. Hele teamet består av kun seks personer, og de lager hver enkelt kniv for hånd. Knivene har på kort tid blitt noen av verdens mest ettertraktede kniver hos kniventusiaster, og har bestillingstider på opptil et år.

Det som er unikt med HADO er at de gjennomfører nesten hele produksjonsprosessen selv. Alt fra sliping, polering, og håndtakfesting gjøres av sine egne ressurser "in-house". De samarbeider med noen av de beste knivsmedene i Sakai for å smi bladene deres, Yoshikazu Tanaka og Shogou Yamatsuka.

Når vi begynte å tilby kniver i nettbutikken vår, var HADO det første merket vi begynte med. Sommeren 2023 dro vi til knivbyen Sakai og besøkte fabrikken deres for å oppleve det eksepsjonelle håndverket som de legger i hver eneste kniv. Vi er utrolig stolte av å føre dette merket, og mener at HADO lager noe helt spesielt innenfor knivverdenen.

Opplev HADO

Hvorfor kjøpe kniv hos Tomatosharp?

Profesjonell slipeservice

Når kniven din blir sløv kan du alltid komme tilbake til oss og få den slipt.

Håndplukket kvalitet

Alle produktene våre er nøye utvalgt for å tilby den beste opplevelsen på kjøkkenet.

En investering til kjøkkenet

Vi selger produkter av høy kvalitet som varer og som du kan stole på.

Andre så også på
Nylig sett