Grønnsakskniv 170 mm, SAISEI Haruto Usuba for venstrehendte
Saisei: restaurert i verkstedet vårt, ett eksemplar.
Lanseres fredag 13. november 19:30
Venter du i spenning? Les hvorfor japanske kniver så ofte er utsolgt, og hvordan du får tak i dem.
Få en påminnelse før kniven legges ut.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Passer den som skjærer grønnsaker tynt og rett, på japansk vis.
Velg alternativer
Lanseres fredag 13. november 19:30
Venter du i spenning? Les hvorfor japanske kniver så ofte er utsolgt, og hvordan du får tak i dem.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Grønnsakskniv / Usuba
- Bladlengde
- 170 mm
- Egg
- Single bevel (enegget)
- Høyre-/venstrehendt
- For venstrehendte
- Varenummer (SKU)
- TS-SS-0141
- Vekt
- 164 g
Beskrivelse
Tradisjonell enegget grønnsakskniv for tynne, presise kutt og japanske snitteteknikker. Slipt for venstrehendte. Restaurert og slipt i Saisei-verkstedet i Trondheim.
Saisei
Saisei er vår egen knivserie: brukte kniver restaurert hos oss, IRO med skaft av innsamlet plast, og ubrukt lager fra 70-tallet.
Alle kniver fra SaiseiOm knivtypen: Grønnsakskniv / Usuba
En usuba er en tradisjonell japansk enegget grønnsakskniv. Den er relativt høy for god klaring for knokene, og er slipt på en side. Den er ofte brukt i sushirestauranter for å skjære grønnsaker på en dekorativ måte med maksimal skarphet og presisjon.
Ved sliping av en usuba er det viktig å slipe med en høyere vinkel på den ene siden og en null-vinkel på den flate siden.
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Passer til kniven
Lignende kniver
