Passer den som vil ha kokkekniv med spiss tupp til finarbeid.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Passer til kniven
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Bunka er en japansk allroundkniv som kombinerer kraft og presisjon. Med sitt karakteristiske kantete bladspiss gir den høy kontroll både til grønnsaker, kjøtt og fisk.
Her kan du tilpasse kniven med ditt eget håndtak, eller velge fra en rekke håndtak vi tilbyr.
Hatsukokoro ble startet i Amagasaki ved Osaka av en mestersmed som ville samle de beste knivene fra hele Japan under ett navn.
Alle kniver fra HATSUKOKOROEn bunka ligner en santoku, men har spissere, vinklet tupp. Den hakker grønnsaker, skjærer kjøtt og fileterer fisk.
Tuppen er god til finarbeid, men kan knekke lettere, så kniven krever mer erfaring og presisjon.
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Overall rating: 5.0 / 5 from 1 reviews.
Det ble endelig en bunka, og for en kniv det ble. Nesten drømmekniv. Den ser skikkelig bra ut og skjærer helt nydelig. Litt tykk i bladet, men det funker fint for måten jeg kutter på. Kantene er også litt skarpe, noe som kan være litt vondt ved enkelte grep, men ikke nok til å trekke mye ned. Jeg kan heller ikke huske sist jeg klarte å skjære cherrytomater i tynne, jevne skiver med en vanlig kniv. Denne gjør det uten å nøle.
