Enkel kniv,med godt stål..skarp og hendig spesielt til frukt og grønt.Veldig fornøyd!
HIGONOKAMI Aogami Warikomi Silver 120 mm
Store owner replied: Godt å høre at du er fornøyd, tusen takk for anmeldelsen! Jeremy
HIGONOKAMI Aogami Warikomi Silver 120 mm
Passer som kniv nummer to: frukt, hvitløk, urter og småjobber.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Passer til kniven
Vedlikeholdsett, hold kniven skarp
Pris990,-
Normalpris1 189,-
Skjærebrett 40×30 cm, TOMATOSHARP Endeved ask
Pris1 290,-
10Good Slipepakke Komplett
Pris2 190,-
Normalpris2 990,-
Knivkoffert, SHINOGI Case 15-25
Pris4 990,-
Velg alternativer
HIGONOKAMI Aogami Warikomi Silver 120 mm
Pris599,-
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Beskrivelse
Dette er den originale japanske foldekniven, smidd av samme familiebedrift i Miki, Japan – helt siden 1899.
Kniven er laget med Aogami #2-stål (Blue Paper Steel), smidd med warikomi-metoden, der et hardt stål legges mellom to mykere lag for å gi en kjerne med ekstrem skarphet og enkel sliping, samtidig som konstruksjonen tåler daglig bruk. Dette er en teknikk brukt av smeder i generasjoner, og kan du lese mer om i Knifenerd’s Guide to Japanese Knives (kapittelet om Moritaka).
Higonokami ble tidligere brukt av både skoleelever og lærere – til å spikke, kvess blyanter, åpne pakker eller kutte frukt. Den har et enkelt friksjonslås-design (uten fjær), og åpnes med den karakteristiske «chikiri»-spaken.
En ekte brukskniv med historie, personlighet og et nydelig stykke japansk håndverk.
Laget av
Nagao Kanekoma · Miki‑byen, Hyōgo-prefekturet
Nagao Kanekoma har smidd den japanske foldekniven higonokami siden 1894, og er i dag det eneste verkstedet med rett til å bruke navnet.
Alt fra Nagao KanekomaSpesifikasjoner
- Region
- Miki, Hyogo
- Bladlengde
- 120 mm
- Skaft
- Rustfritt stål
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- HIGO-SILV-120
Om knivtypen
En petty er mindre enn en kokkekniv og har smalt, spisst blad. Den er lett å styre når du skjærer, skreller og trimmer frukt, grønnsaker og mindre stykker kjøtt og fisk. Den finkutter også løk og hvitløk godt.
Om stålet: Blue #2 (Aogami #2)
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende produkter
Turkniv · 120 mm
SEKI KANETSUNE Karasu Damascus Blue Steel
