Kokkekniv 210 mm, DARUMA HAMONO VGXEOS Gyuto
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Japansk håndverk
- Slipes og repareres i eget verksted
- Levering 1–3 virkedager
- 30 dagers åpent kjøp
- Fri frakt over 2 500,-
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Gyuto
- Stål
- VG-XEOS, pulverstål (hsps)
- Bladlengde
- 210 mm
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- DRM-VGX-210G
Beskrivelse
En japansk kokkekniv fra Daruma Hamono i VGXEOS-stål – et moderne rustfritt stål med svært god skarphet og eggholdbarhet, som samtidig er enkelt å vedlikeholde. Gyuto med 210 mm blad er den klassiske allroundkniven for kjøtt, fisk og grønnsaker, med god lengde til større råvarer.
Daruma Hamono · Kawagoe, Saitama
Daruma Hamono er knivverkstedet til Akihiro Furukawa. Han lærte faget hos Nigara Hamono i Aomori, der han i to år finslipte teknikken sin, før han startet for seg selv i 2025.
Alle kniver fra Daruma HamonoOm knivtypen: Kokkekniv / Gyuto
En gyuto er en japansk kokkekniv til alt daglig kjøkkenarbeid. Den ligner en vestlig kokkekniv, men har ofte lettere vekt og tynnere blad.
Profilen er lang og jevn med spiss tupp. Den skiver, hakker og finkutter fisk, kjøtt og grønnsaker. Lengden gjør at du kan tranchere i ett kutt og bevare fibrene.
Om stålet: VG-XEOS
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
