Kokkekniv 180 mm, MASUTANI VG1 Tsuchime Brown Gyuto
Gyuto / Kokkekniv 180 mm VG1, rustfritt
Passer den som vil ha én kniv til det meste: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Etter kjøpet.
- Sliping i butikken: lever på Teknostallen, hent den skarp.
- Bor du et annet sted: sliping per post fra 149,-.
- VG1: lettstelt. Slip den én til to ganger i året, oftere ved daglig bruk.
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Lignende kniver
Beskrivelse
En allsidig japansk kokkekniv utviklet for presis kutting av kjøtt, fisk og grønnsaker. Bladet er laget av VG1-stål som holder eggen skarp over lang tid, mens den håndhamrede Tsuchime-finishen bidrar til å redusere at råvarer fester seg til bladet.
Masutani · Takefu, Fukui
Masutani ble født i 1944 i Takefu og lærte faget ved å se på faren fra han var 15. Som 30-åring åpnet han egen smie. Knivene smis i sanmai-teknikk, hardt kjernestål med mykere stål rundt, og kommer sylskarpe fra verkstedet.
Alle kniver fra MasutaniSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Gyuto
- Region
- Takefu, Fukui
- Stål
- VG1, rustfritt stål
- Bladlengde
- 180 mm
- Skaft
- Brun pakkawood
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- MT-VG1-T-BR-180G
Om knivtypen: Kokkekniv / Gyuto
En gyuto er en japansk kokkekniv til alt daglig kjøkkenarbeid. Den ligner en vestlig kokkekniv, men har ofte lettere vekt og tynnere blad.
Profilen er lang og jevn med spiss tupp. Den skiver, hakker og finkutter fisk, kjøtt og grønnsaker. Lengden gjør at du kan tranchere i ett kutt og bevare fibrene.
Om stålet: VG1
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Passer til kniven
