SAKAI TAKAYUKI Inox Yanagiba 210 mm
- På lager, klar for sending
Shop nå. Betal med Klarna.
- Levering 1-3 virkedager
- Fri frakt over 1000kr
- 30 dagers åpent kjøp
SAKAI TAKAYUKI Inox Yanagiba 210 mm er en tradisjonell japansk kniv designet for perfekte, presise snitt i fisk og sjømat. Med sitt lange, slanke blad glir kniven elegant gjennom råvarene og gir rene, jevne snitt – ideelt for sashimi, sushi og delikate fileter.
Bladet i Inox rustfritt stål kombinerer holdbarhet, langvarig skarphet og enkel vedlikehold, mens det ergonomiske, klassiske håndtaket gir komfort og kontroll under hele arbeidsøkten. Dette er en Yanagiba som gjør sushi- og fiskesnitt både presise og stilfulle, perfekt for profesjonelle kokker og entusiastiske hjemmekokker.
| Knivtype | Yanagiba |
| Høyre-/venstrehendt | For høyrehendte |
| Slipefase | Single bevel (enegget) |
| Håndtak | Magnolia Ho Wood |
| Hardhet | 58-60 HRC |
| Ståltype | Rustfritt stål |
| Stål | INOX |
| Vekt | 129 g |
Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.
Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer
Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.
