YU KUROSAKI Fujin SG2 Petty 150 mm
- Få på lager - kun 1 igjen
Shop nå. Betal med Klarna.
- Levering 1-3 virkedager
- Fri frakt over 1000kr
- 30 dagers åpent kjøp
YU KUROSAKI Fujin SG2 Petty 150 mm er en kompakt og presis japansk kniv designet for detaljert kjøkkenarbeid. Med sitt korte, spisse blad på 150 mm gir den maksimal kontroll, og den er perfekt til trimming, rensing og andre finere oppgaver som krever nøyaktighet og presisjon.
Bladet er smidd i SG2 pulverstål, kjent for ekstrem holdbarhet og langvarig skarphet, og prydes av det karakteristiske Fujin-hammermønsteret, som gir kniven både funksjonelle fordeler og et unikt visuelt uttrykk. YU KUROSAKI Fujin Petty kombinerer ytelse og estetikk i én kniv, og er et uunnværlig verktøy for profesjonelle kokker og entusiaster som setter pris på presisjon og detaljefokus på kjøkkenet.
| Knivtype | Petty / Universalkniv |
| Høyre-/venstrehendt | For begge |
| Slipefase | 50/50 |
| Håndtak | Rosentre Oktagonal |
| Hardhet | 64-65 HRC |
| Ståltype | Pulverstål (HSPS) |
| Stål | R2/SG2 |
| Vekt | 77 g |
Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.
Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer
Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.
