Sakai, i Osaka i Japan, har vært et sentrum for knivproduksjon i over 600 år. Byen er kjent for tradisjonell sverdsmiding og kjøkkenkniver, og håndverkerne lager kniver med eksepsjonell skarphet, balanse og holdbarhet. Sakai kombinerer århundregamle teknikker med moderne ytelse, og gjør hver kniv til både et praktisk verktøy og et håndverkskunstverk.