Takefu, i Echizen i Japan, har vært et sentrum for kniv- og bladproduksjon i over 700 år. Regionen er kjent for å kombinere tradisjon og innovasjon, og håndverkerne lager kniver som er anerkjent for skarphet, holdbarhet og vakre håndlagde detaljer. Takefu representerer en perfekt blanding av århundregammelt håndverk og moderne ytelse på kjøkkenet, og gjør hver kniv til både et verktøy og et kunstverk.