SAISEI Zeraku Santoku 170 mm
Saisei: restaurert i verkstedet vårt, ett eksemplar.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Passer den som vil ha en kortere kniv enn gyuto til hverdagsmaten.
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Santoku
- Bladlengde
- 170 mm
- Skaft
- Mørkt trehåndtak
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- TS-SS13-34-170S
- Vekt
- 148 g
Beskrivelse
Skarp kokkekniv med en litt tyngre vekt. Veldig god i hånden med en balansert følelse.
Saisei
Saisei er vår egen knivserie: brukte kniver restaurert hos oss, IRO med skaft av innsamlet plast, og ubrukt lager fra 70-tallet.
Alle kniver fra SaiseiOm knivtypen: Kokkekniv / Santoku
Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).
Om stålet: High-Carbon Stainless Steel
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Passer til kniven
Lignende kniver
