GLOBAL Fleksibel Fileteringskniv 160 mm

Global G-21 fileteringskniv på 16 cm er designet for presis filetering av fisk og renskjæring av kjøtt og fjærkre. Det fleksible og relativt smale bladet gjør det lettere å komme under skinnet og rundt beina på fisken. Kniven er laget av slitesterkt rustfritt stål og har et ergonomisk skaft med en "stopp-funksjon" som forhindrer at hånden glir under bruk.

Fileteringskniver er tynne og ofte fleksible kniver gjør det lett å filetere og utbeine fisk og kjøtt. Disse knivene er ideelle for presise oppgaver som å skjære bort skinnet eller skjære fileter av fisk og kjøtt.

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.