Grønnsakskniv 170 mm, SAISEI IRO Appelsin Nakiri tomatosharp

Grønnsakskniv 170 mm, SAISEI IRO Appelsin Nakiri

Name: Grønnsakskniv 170 mm, SAISEI IRO Appelsin Nakiri
Brand: Saisei
SKU: SS-IRO-APPELSIN-170N
Price: 1699.0 NOK
Availability: InStock

1 699,-

På lager

Passer den som kutter mye grønnsaker: kål, løk og rotgrønnsaker.

Vår egen kniv: japansk blad, skaft støpt for hånd i Trondheim. Bildet viser fargen, ikke mønsteret på akkurat ditt skaft.

Farge: Appelsin

Kniv

GyutoKokkekniv210 mm SantokuKokkekniv170 mmNakiriGrønnsakskniv170 mm

Usikker på hva du skal velge? Se guiden til knivtypene

Japansk håndverk
Slipes i Trondheim
Åpent kjøp til 15. januar
Fri frakt over 2 500,-

Flere kniver i serien SAISEI IRO Appelsin

Se hele serien

Se hele Saisei

Grønnsakskniv 170 mm, SAISEI IRO Appelsin Nakiri

1 699,-

SAISEI IRO Appelsin Nakiri

1 699,-

Spesifikasjoner

Mange av knivene er håndlaget, så mål og vekt kan variere litt.

Stål

SLD

Semi-rustfritt stål

Tåler fukt bedre enn karbonstål, men bør tørkes av.

Hardhet

60–62 HRC

Vedlikehold

Trenger litt stell

Tåler vann en stund, men kan få små flekker hvis den blir liggende våt. Tørk av rett etter bruk. Slip den én til to ganger i året, oftere ved daglig bruk.

Slik steller du kniven

Knivtype: Grønnsakskniv / Nakiri
Bladlengde: 170 mm
Skaft: Resirkulert plast (PP)
Slipt: 50/50, for begge hender
Varenummer: SS-IRO-APPELSIN-170N

Verdt å vite

Restaurerte Saisei-kniver på japansk avispapir

Om knivtypen: Grønnsakskniv / Nakiri

En nakiri er en grønnsakskniv med kort, rett og bredt blad uten tupp. Den gir fine, jevne kutt når du hakker, skiver og kutter julienne.

Nakiri er ikke en kjøttøks. Ikke hakk gjennom bein eller frossen mat.

Se alle knivtypene

Glødende knivemne på en haug med stålstenger i en japansk smie

Om stålet: SLD

Et semi-rustfritt verktøystål fra Hitachi, opprinnelig designet for skjæring av andre stål. Det kombinerer karbonstålets skarphet med rustfritt ståls vedlikeholdsvennlighet. Litt stell må til for å unngå rust.

Se forskjellen på stålene

En av oss sliper en kniv på våtstein i verkstedet

Stell og vedlikehold

Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.

Vi anbefaler ikke oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller et annet mykt materiale.

Se hvordan du steller kniven og sliper den selv.

Beskrivelse

Skaftet har vi designet selv etter år med sliping i verkstedet: åttekantet, som et japansk skaft. Plasteriet i Trondheim støper det for hånd etter vårt design, av innsamlet plast, ett om gangen. Fargen blir som på bildet, men marmoreringen blir din egen. I verkstedet setter vi skaftet på bladet og tilpasser det.

Se alle Saisei

Passer til kniven