Rask respons og veldig fornøyd med "laseren".
Kokkekniv 210 mm, HADO Shiosai K-Gyuto
Passer den som vil ha gyuto med rettere egg og spiss tupp.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Passer til kniven
Vedlikeholdsett, hold kniven skarp
Pris990,-
Normalpris1 189,-
Skjærebrett 40×30 cm, TOMATOSHARP Endeved ask
Pris1 290,-
10Good Slipepakke Komplett
Pris2 190,-
Normalpris2 990,-
Knivkoffert, SHINOGI Case 15-25
Pris4 990,-
Velg alternativer
Kokkekniv 210 mm, HADO Shiosai K-Gyuto
Pris4 450,-
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Beskrivelse
HADO Shiosai er en serie håndlagde japanske kjøkkenkniver som kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne materialer og design. Serien produseres i Sakai, Osaka, et område kjent for sine dyktige knivmakere. HADO Shiosai-knivene er laget med SG2/R2 høyhastighets pulverstål, et rustfritt stål kjent for sin utmerkede skarphet og holdbarhet. Dette gir knivene imponerende skarphet og motstandsdyktighet mot rust.
Laget av
HADO · Sakai, Osaka
HADO ble startet i 2019 av Fukui Co. i Sakai. Teamet er på seks håndverkere som gjør nesten alt selv: sliping, polering og skaftmontering, med blader smidd av Sakai-smeder som Yoshikazu Tanaka og Shogo Yamatsuka.
Alle kniver fra HADOSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Gyuto
- Region
- Sakai, Osaka
- Stål
- R2/SG2, pulverstål (hsps)
- Hardhet
- 64-65 HRC
- Bladlengde
- 210 mm
- Skaft
- Valnøtt
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- 1000359
Om knivtypen: Kokkekniv / Gyuto
Kiritsuke Gyuto er en unik japansk kokkekniv som kombinerer egenskapene til to populære knivtyper: kiritsuke og gyuto.
Kiritsuke er en unik, enegget kniv med en lang, rett kant som smalner mot tuppen, og har tradisjonelt sett vært en kniv som kun brukes av sushikokker eller kjøkkensjefer på grunn av dens komplekse form og utfordrende håndtering.
Gyuto, på en annen side, er en japansk kokkekniv som ligner på en vestlig kokkekniv. Den har en lang, slank profil med en spiss tupp og et tynnere blad enn kiritsuke.
Kiritsuke Gyuto kombinerer det beste fra begge verdener. Den har det karakteristiske utseendet til en kiritsuke med den allsidige funksjonaliteten til en gyuto.
Om stålet: R2/SG2
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
Anbefalt til hjemmekokken
Customer Reviews
Overall rating: 5.0 / 5 from 2 reviews.
Liker d litt grovere grepet,som passer til grovere hender. D lange skaftet skaper god balanse. (Bare kapp vis d kjennes langt). Denne var og skjerpet direkte ifra du får den. Blev litt av ein favoritt ifra start.