Kokkekniv 210 mm, KAI SHOSO

Name: Kokkekniv 210 mm, KAI SHOSO
Brand: KAI
SKU: AB-5159
Price: 1199.0 NOK
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

1 199,-

Passer den som vil ha én kniv til det meste: kjøtt, fisk og grønnsaker.

Utsolgt

Venter du i spenning? Les hvorfor japanske kniver så ofte er utsolgt, og hvordan du får tak i dem.

Passer til kniven

Vedlikeholdsett, hold kniven skarp

990,-

1 189,-

Skjærebrett 40×30 cm, TOMATOSHARP Endeved ask

1 290,-

10Good Slipepakke Komplett

2 190,-

2 990,-

Knivkoffert, SHINOGI Case 15-25

4 990,-

Beskrivelse

KAI Shoso Kokkekniv er en svært allsidig kniv, og passer for den som ønsker en kniv som kan gjøre absolutt alt.

Kokkekniven er egnet til de aller fleste oppgavene på kjøkkenet og er et trygt valg dersom man ikke helt vet hvilken kniv man burde gå for.

KAI Shoso er en del av Seki Magoroku-serien som er kjent for høy-kvalitets materialer, flott håndverk og nøye detaljer. Knivene har et ergonomisk håndtak av rustfritt stål med et karakteristisk diamantmønster.

Håndtaket har en sømløs overgang til knivbladet, noe som gjør den godt balansert i hånden.

Navnet Seki Magoroku er en sammensetting av to kjente elementer i kniv-verdenen i Japan. Seki er en by i Japan som er spesielt kjent for sin rike tradisjon med knivsmiing og deres velkjente knivsmeder. Magoroku er et navn assosiert med en velkjent smed som er blitt et symbol på eksepsjonell skarphet.

Made in Japan

Laget av

KAI · Seki, Gifu

KAI er den store industriaktøren i utvalget. Selskapet fra Seki kombinerer moderne produksjonsteknologi med japanske knivprinsipper, i serier som dekker alt fra første hverdagskniv til proffkjøkkenet.

Alle kniver fra KAI

Spesifikasjoner

Knivtype: Kokkekniv / Gyuto
Region: Seki, Gifu
Stål: 1K6, rustfritt stål
Hardhet: 57-58 HRC
Bladlengde: 210 mm
Skaft: Rustfritt stål
Egg: 50/50
Høyre-/venstrehendt: For begge
Varenummer (SKU): AB-5159

Om knivtypen: Kokkekniv / Gyuto

En gyuto er en japansk kokkekniv til alt daglig kjøkkenarbeid. Den ligner en vestlig kokkekniv, men har ofte lettere vekt og tynnere blad.

Profilen er lang og jevn med spiss tupp. Den skiver, hakker og finkutter fisk, kjøtt og grønnsaker. Lengden gjør at du kan tranchere i ett kutt og bevare fibrene.

Se alle knivtypene

Om stålet: 1K6

Et rustfritt stål med høyt karboninnhold, kjent for å holde seg skarp lenge med god rustbestandighet. Ofte brukt i japanske kjøkkenkniver fra KAI

Hardhet 57-58 HRC · Vedlikehold: lettstelt. HRC er hardheten i stålet: hardere holder eggen lenger, mykere er lettere å slipe.

Se forskjellen på stålene

Stell og vedlikehold

Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.

Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.

Se hvordan du steller kniven · Slik sliper du selv

Se alle kniver