Kokkekniv 145 mm, MIKI HAMONO M100 Santoku
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Japansk håndverk
- Slipes og repareres i eget verksted
- Levering 1–3 virkedager
- 30 dagers åpent kjøp
- Fri frakt over 2 500,-
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Santoku
- Region
- Miki, Hyogo
- Bladlengde
- 145 mm
- Skaft
- Rosentre
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- MH-M100-145S
Beskrivelse
En japansk kokkekniv fra Miki Hamono med kjerne av karbonstål kledd i rustfritt stål (SUS410) på begge sider – skarp som karbonstål, men enklere å holde i stand. Rosentreskaft og et kompakt 145 mm santokublad som passer godt til grønnsaker, fisk og kjøtt i et mindre kjøkken.
Miki Hamono · Miki, Hyogo
Miki Hamono er et lite smieverksted i Miki i Hyōgo med over 70 års historie. Kunio Masuya smir fortsatt selv, med teknikker som går tilbake til japansk sverdsmiing. Solide, håndlagde kniver til en pris som er lett å forsvare.
Alle kniver fra Miki HamonoOm knivtypen: Kokkekniv / Santoku
Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
