Kokkekniv 150 mm, DARUMA HAMONO VGXEOS Santoku
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Japansk håndverk
- Slipes og repareres i eget verksted
- Levering 1–3 virkedager
- 30 dagers åpent kjøp
- Fri frakt over 2 500,-
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Santoku
- Stål
- VG-XEOS, pulverstål (hsps)
- Bladlengde
- 150 mm
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- DRM-VGX-150S
Beskrivelse
En kompakt japansk kokkekniv fra Daruma Hamono i VGXEOS-stål – et moderne rustfritt stål med svært god skarphet og eggeholdbarhet, som samtidig er enkelt å vedlikeholde. Med 150 mm blad er denne santokuen lett og smidig, og passer godt til den som vil ha en allsidig kniv i et litt mindre format.
Daruma Hamono · Kawagoe, Saitama
Daruma Hamono er knivverkstedet til Akihiro Furukawa. Han lærte faget hos Nigara Hamono i Aomori, der han i to år finslipte teknikken sin, før han startet for seg selv i 2025.
Alle kniver fra Daruma HamonoOm knivtypen: Kokkekniv / Santoku
Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).
Om stålet: VG-XEOS
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
