Kokkekniv 165 mm, DARUMA HAMONO VGXEOS Santoku
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Japansk håndverk
- Slipes og repareres i eget verksted
- Sendes fra Trondheim på 3–10 virkedager
- 30 dagers åpent kjøp
- Importmoms og eventuell toll betaler du ved levering
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Santoku
- Stål
- VG-XEOS, pulverstål (hsps)
- Bladlengde
- 165 mm
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- DRM-VGX-165S
Beskrivelse
En allsidig japansk kokkekniv fra Daruma Hamono i VGXEOS-stål – et moderne rustfritt stål med svært god skarphet og eggeholdbarhet, som samtidig er enkelt å vedlikeholde. Santoku med 165 mm blad dekker de fleste oppgaver på kjøkkenet: grønnsaker, fisk og kjøtt.
Daruma Hamono · Kawagoe, Saitama
Daruma Hamono er knivverkstedet til Akihiro Furukawa. Han lærte faget hos Nigara Hamono i Aomori, der han i to år finslipte teknikken sin, før han startet for seg selv i 2025.
Alle kniver fra Daruma HamonoOm knivtypen: Kokkekniv / Santoku
Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).
Om stålet: VG-XEOS
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
