Butikken i Trondheim · man–fre 9–17, lør 10–16 · Her finner du oss
Passer den som vil ha én kniv til det meste: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Vår egen kniv: japansk blad, skaft støpt for hånd i Trondheim. Bildet viser fargen, ikke mønsteret på akkurat ditt skaft.
Farge: Sukkerspinn
Kniv
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Usikker på hva du skal velge? Se guiden til knivtypene
Flere kniver i serien SAISEI IRO Sukkerspinn
SAISEI IRO Sukkerspinn SantokuKokkekniv 170 mm1 699,-
SAISEI IRO Sukkerspinn NakiriGrønnsakskniv 170 mm1 699,-
SAISEI IRO SukkerspinnBrødkniv 240 mm1 699,-
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Mange av knivene er håndlaget, så mål og vekt kan variere litt.
60–62 HRC
Trenger litt stell
Tåler vann en stund, men kan få små flekker hvis den blir liggende våt. Tørk av rett etter bruk. Slip den én til to ganger i året, oftere ved daglig bruk.
En gyuto er en japansk kokkekniv til alt daglig kjøkkenarbeid. Den ligner en vestlig kokkekniv, men har ofte lettere vekt og tynnere blad.
Profilen er lang og jevn med spiss tupp. Den skiver, hakker og finkutter fisk, kjøtt og grønnsaker. Lengden gjør at du kan tranchere i ett kutt og bevare fibrene.
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Vi anbefaler ikke oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller et annet mykt materiale.
Se hvordan du steller kniven og sliper den selv.
Skaftet har vi designet selv etter år med sliping i verkstedet: åttekantet, som et japansk skaft. Plasteriet i Trondheim støper det for hånd etter vårt design, av innsamlet plast, ett om gangen. Fargen blir som på bildet, men marmoreringen blir din egen. I verkstedet setter vi skaftet på bladet og tilpasser det.
Passer til kniven
