MASAMOTO KS Gyuto 240 mm med Saya

Masamoto

Saya - treslire inkludert

Spar -8.540 kr

På lager, klar for sending
Bestillingsvare, sendes snart

Shop nå. Betal med Klarna.

Fri frakt over 1000kr

Levering 1-3 virkedager

30 dagers åpent kjøp

Opplev den ikoniske MASAMOTO KS Gyuto 240 mm – en favoritt blant profesjonelle kokker verden over. Denne gyutoen, laget av høykvalitets karbonstål, gir enestående skarphet og presisjon som gjør alt fra finhakking til skjæring til en fryd. Knivens balanse og ergonomiske design sikrer komfort og kontroll, selv ved lange økter på kjøkkenet.

Med sin klassiske japanske estetikk og elegante Saya (knivslire), kombinerer MASAMOTO KS både funksjonalitet og stil. Sayaen beskytter kniven og gjør den enkel å transportere, noe som gjør den til et perfekt valg for både kjøkkenet hjemme og profesjonell bruk. Denne kniven er laget for de som krever det beste av sitt utstyr – en ekte investering i kvalitet og ytelse.

Spesifikasjoner

Knivtype	Gyuto / Kokkekniv
Bladlengde	240 mm
Høyre-/venstrehendt	For begge
Slipefase	50/50
Håndtak	Magnolia med bøffelhorn
Hardhet	62-63 HRC
Ståltype	Karbonstål
Stål	White Steel 2 (Shirogami 2)
Vekt	173 g

En gyuto er en tradisjonell japansk kokkekniv som egner seg til alle daglige kjøkkenoppgaver. Den kan sammenliknes med en typisk vestlig kokkekniv, men har ofte en lettere vekt og et tynnere blad.

Kniven har en lang og jevn profil med en spiss tupp, noe som gjør den utmerket for skiving, hakking og finkutting av alt fra fisk, kjøtt og grønnsaker.
Lengden gjør den ofte mer egnet for finskjæring / tranchering da man kan bevare fibrene i ett, rent kutt.

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.

Om merket

Masamoto

Masamoto er en ledende japansk knivsmed med en rik arv som strekker seg tilbake til 1872, da selskapet ble grunnlagt i Tokyo. Med over 150 års erfaring har Masamoto oppnådd et rykte for å produsere noen av de mest presisjefulle japanske knivene tilgjengelig på markedet. Hver kniv er håndlaget av dyktige håndverkere som nøye utformer og former den fra start til slutt, og resultatet er kniver som er kjent for sin bemerkelsesverdige skarphet og balanse.

Det som skiller Masamoto fra mange andre knivprodusenter er deres evne til å balansere tradisjonelt håndverk med moderne innovasjon. Mens de fremdeles holder fast ved de gamle japanske smitradisjonene, omfavner de også moderne teknologier og materialer for å forbedre kvaliteten og ytelsen til sine kniver. Dette har resultert i kniver som ikke bare er vakre i utseende, men også utrolig funksjonelle og slitesterke, og som tilfredsstiller behovene til både profesjonelle kokker og entusiastiske hjemmekokker.

Fra deres klassiske gyuto (kokkekniver) til spesialiserte filetkniver som deba, tilbyr Masamoto et bredt utvalg av kniver som passer til ulike behov og preferanser. Deres konsekvente fokus på kvalitet og håndverk har gjort dem til et høyt respektert navn innen knivverdenen, og deres produkter forblir et symbol på ekspertise og prestisje innen kulinarisk håndverk.

Opplev Masamoto