Trancheringskniv 240 mm, MASAMOTO KS Sujihiki med saya
Passer den som skjærer stek og laks i hele skiver.
Karbonstål: tørkes rett etter bruk.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Saya - treslire inkludert
Passer til kniven
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Beskrivelse
MASAMOTO KS Sujihiki 240 mm er et mesterverk innen japansk knivhåndverk, spesialdesignet for presisjonskutting av kjøtt og fisk. Laget av høykvalitets karbonstål, gir denne kniven enestående skarphet og presisjon, ideell for perfekt tynne skiver og presis tranchering.
Knivens slanke profil og balanserte design gir deg maksimal kontroll og komfort under bruk. Det elegante trehåndtaket ligger godt i hånden og bidrar til en sømløs arbeidsflyt. Med den medfølgende Saya (knivslire) i tre, kan du oppbevare og transportere kniven sikkert og stilfullt.
Enten du er profesjonell kokk eller dedikert hobbykokk, er MASAMOTO KS Sujihiki en investering i kvalitet, tradisjon og ytelse. Denne kniven tar dine kjøkkenferdigheter til nye høyder.
Masamoto · Kanto, Tokyo
Masamoto er en av Japans eldste og mest anerkjente produsenter av kjøkkenkniver, med opprinnelse i Tokyo på 1800-tallet. Merket er spesielt kjent blant profesjonelle japanske kokker, særlig innen sushi- og kaiseki-kjøkken.
Alle kniver fra MasamotoSpesifikasjoner
- Knivtype
- Trancheringskniv / Sujihiki
- Hardhet
- 62-63 HRC
- Bladlengde
- 240 mm
- Skaft
- Magnolia med bøffelhorn
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- MAS-KS-S-240S
- Vekt
- 111 g
Om knivtypen: Trancheringskniv / Sujihiki
En sujihiki er en japansk trancheringskniv til tynne skiver av kjøtt og fisk, mye brukt i sushirestauranter og profesjonelle kjøkken. Bladet er langt og smalt. Den spisse tuppen går lett inn i stykket, og den lange eggen skjærer gjennom i ett drag uten å rive fibrene.
Om stålet: White #2 (Shirogami #2)
Stell og vedlikehold
Karbonstål: skyll og tørk kniven rett etter bruk. Litt mørk patina er normalt og beskytter stålet.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
