Trancheringskniv 240 mm, HATSUKOKORO Chromax Oliven Sujihiki
- Levering 1–3 virkedager
- Fri frakt over 2 500,-
- 30 dagers åpent kjøp
- Sliping for hånd i Trondheim
Lærstropp, polerpasta og skjerpestav.
Velg alternativer
Beskrivelse
Chromax-serien fra Hatsukokoro har en kjerne av Chromax-stål (64–65 HRC) kledd i rustfritt stål, som gir ekstrem skarphet, lang eggholdbarhet og lite vedlikehold. Denne sujihikien på 240 mm er en trancheringskniv for lange, rene kutt i kjøtt og fisk, og oliventrehåndtaket gir et varmt og godt grep.
HATSUKOKORO · Amagasaki
Hatsukokoro ble startet i Amagasaki ved Osaka av en mestersmed som ville samle de beste knivene fra hele Japan under ett navn.
Alle kniver fra HATSUKOKOROSpesifikasjoner
- Knivtype
- Trancheringskniv / Sujihiki
- Region
- Amagasaki
- Stål
- Chromax, semi-rustfritt stål
- Bladlengde
- 240 mm
- Skaft
- Oliventre
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- HK-CX-OL-240SJ
Om knivtypen: Trancheringskniv / Sujihiki
En sujihiki er en japansk trancheringskniv til tynne skiver av kjøtt og fisk, mye brukt i sushirestauranter og profesjonelle kjøkken. Bladet er langt og smalt. Den spisse tuppen går lett inn i stykket, og den lange eggen skjærer gjennom i ett drag uten å rive fibrene.
Om stålet: Chromax
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
