MASUTANI Sairyu Damascus Nakiri 170 mm

Masutani SKU: MT-SA-001
MASUTANI Sairyu Damascus Nakiri 170 mm
MASUTANI Sairyu Damascus Nakiri 170 mm
MASUTANI Sairyu Damascus Nakiri 170 mm
MASUTANI Sairyu Damascus Nakiri 170 mm

MASUTANI Sairyu Damascus Nakiri 170 mm

Masutani SKU: MT-SA-001
Ordinær pris 1.395,00 kr
/
  • På lager, klar til sending
  • Produkter på vei til lager

MASUTANI Sairyu Damascus Nakiri er en god grønnsakskniv i damaskusmønster som ligger godt i hånden.

Inkl. mva Frakt blir beregnet ved utsjekk.

  • Fri frakt over 600kr
  • Levering 1-3 virkedager
  • 30 dagers åpent kjøp

Spesifikasjoner

Knivtype Nakiri / Grønnsakskniv
Bladlengde 170 mm
Høyre-/venstrehendt For begge
Slipefase 50/50
Håndtak Pakkawood
Hardhet 60-61 HRC
Ståltype Rustfritt stål
Stål VG10

Masutani er født i 1944 og er fra Echizen i Japan. Han startet allerede karrieren som 15 år ved å observere faren, noe som førte til at han åpnet sin egen knivsmed allerede som 30 år. Masutani er kjent for sine kvalitetskniver som er sylskarpe ut av boksen. Det harde kjernestålet som Masutani bruker smis på “Sanmai”-teknikken med mykere stål rundt for få langvarig skarphet samtidig som den tåler tøffere bruk.

En nakiri er en grønnsakskniv med et kort, rett og bredt blad uten tupp, som gjør den ideell for hakking og kutting av grønnsaker. Nakiri-kniven er spesielt designet for å oppnå fine og jevne kutt, som er viktig for oppgaver som hakking, skiving og julienning av grønnsaker. Med sin spesialiserte design og egenskaper er en nakiri en perfekt kniv til all grønnsaks-prepping på kjøkkenet.

NB: Nakiri er ikke en kjøttøks og skal ikke brukes til å hakke gjennom bein eller frossen mat.

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre eller plast, og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
J
John-Arthur M.
Masutani Sairyu Nakiri 170mm

Utrolig fin kniv for grønnsaks preppen, spesielt når man skal skive 10kg med løk. Elsker faktumet at at den har en fin blad høyde (ca 52mm) som gjør at kniven ikke forsvinner i større grønnsaker. Kniven er blad tung som hjelper ganske mye om du "chopper" med den. Utrolig vakker kniv som kommer ganske skarp ut fra den vakre boksen sin. Anbefales meget om du er på utkikk etter en nakiri.

O
Ola K.
Knivkjøp

Enkelt å hente selv og god informasjon!

Hvorfor kjøpe kniv hos Tomatosharp?

Profesjonell slipeservice

Når kniven din blir sløv kan du alltid komme tilbake til oss og få den slipt.

Håndplukket kvalitet

Alle produktene våre er nøye utvalgt for å tilby den beste opplevelsen på kjøkkenet.

En investering til kjøkkenet

Vi selger produkter av høy kvalitet som varer og som du kan stole på.

Nylig sett