SAKAI TAKAYUKI Nanairo VG10 Damascus Sumikin Bunka 190 mm tomatosharp

Kokkekniv 190 mm, SAKAI TAKAYUKI Nanairo VG10 Damascus Sumikin Bunka

Name: Kokkekniv 190 mm, SAKAI TAKAYUKI Nanairo VG10 Damascus Sumikin Bunka
Brand: Sakai Takayuki
SKU: ST14600
Price: 2490.0 NOK
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

2 490,-

Passer den som vil ha kokkekniv med spiss tupp til finarbeid.

Utsolgt

Venter du i spenning? Les hvorfor japanske kniver så ofte er utsolgt, og hvordan du får tak i dem.

Passer til kniven

Vedlikeholdsett, hold kniven skarp

990,-

1 189,-

Skjærebrett 40×30 cm, TOMATOSHARP Endeved ask

1 290,-

10Good Slipepakke Komplett

2 190,-

2 990,-

Knivkoffert, SHINOGI Case 15-25

4 990,-

Beskrivelse

SAKAI TAKAYUKI Nanairo VG10 Damascus Sumikin Bunka 190 mm er en presis og allsidig japansk kjøkkenkniv som håndterer små og mellomstore oppgaver med letthet. Den Bunka-profilen med karakteristisk K-tip gjør detaljarbeid enkelt, mens VG10-stålet holder eggen skarp lenge og gir rene, kontrollerte snitt med minimal motstand.

Det mørke Sumikin-håndtaket gir et komfortabelt og ergonomisk grep, og det bølgende Damascus-mønsteret på bladet gir kniven et elegant og unikt uttrykk. Dette er en kniv som kombinerer japansk håndverk med moderne ytelse – perfekt for profesjonelle kokker og matentusiaster som ønsker presisjon og stil på kjøkkenet.

Laget av

Sakai Takayuki · Sakai, Osaka

Sakai Takayuki er Sakais mest kjente knivmerke, produsert av Aoki Hamono i en by som har smidd kniver i 600 år. Bak knivene står navngitte smeder som Itsuo Doi og Kenji Togashi, og slipere fra Yamatsuka-familien.

Alle kniver fra Sakai Takayuki

Spesifikasjoner

Knivtype: Kokkekniv / Bunka
Region: Sakai, Osaka
Stål: VG10, rustfritt stål
Bladlengde: 190 mm
Skaft: ABS-plast
Egg: 50/50
Høyre-/venstrehendt: For begge
Varenummer (SKU): ST14600
Vekt: 169 g

Om knivtypen: Kokkekniv / Bunka

En bunka ligner en santoku, men har spissere, vinklet tupp. Den hakker grønnsaker, skjærer kjøtt og fileterer fisk.

Tuppen er god til finarbeid, men kan knekke lettere, så kniven krever mer erfaring og presisjon.

Se alle knivtypene

Om stålet: VG10

Et avansert rustfritt stål kjent for sin skarphet, holdbarhet og gode rustbeskyttelse. Mye brukt i japanske kniver. Krever minimalt vedlikehold og holder seg skarp lenge. Et trygt valg for både hjemmekokker og proffer.

Vedlikehold: lettstelt

Se forskjellen på stålene

Stell og vedlikehold

Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.

Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.

Se hvordan du steller kniven · Slik sliper du selv

Se alle kniver