Kokkekniv 160 mm, SAKAI TAKAYUKI SG2 Bunka
Passer den som vil ha kokkekniv med spiss tupp til finarbeid.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Passer til kniven
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Beskrivelse
Sakai Takayuki SG2 Bunka er en allsidig og presis japansk kniv, smidd med det høyt verdsatte SG2-pulverstålet. Stålet gir ekstrem skarphet, langvarig egg og suveren rustmotstand. Det 160 mm lange bladet er tynt, balansert og smidig, perfekt for presisjonskutting av grønnsaker, fisk og kjøtt. Det ergonomiske håndtaket gir god komfort og kontroll, noe som gjør denne kniven ideell for både profesjonelle kokker og kvalitetsbevisste entusiaster.
Sakai Takayuki · Sakai, Osaka
Sakai Takayuki er Sakais mest kjente knivmerke, produsert av Aoki Hamono i en by som har smidd kniver i 600 år. Bak knivene står navngitte smeder som Itsuo Doi og Kenji Togashi, og slipere fra Yamatsuka-familien.
Alle kniver fra Sakai TakayukiSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Bunka
- Region
- Sakai, Osaka
- Stål
- R2/SG2, pulverstål (hsps)
- Bladlengde
- 160 mm
- Skaft
- Kirsebærtre med sort pakkawood
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- ST14073
- Vekt
- 162 g
Om knivtypen: Kokkekniv / Bunka
En bunka ligner en santoku, men har spissere, vinklet tupp. Den hakker grønnsaker, skjærer kjøtt og fileterer fisk.
Tuppen er god til finarbeid, men kan knekke lettere, så kniven krever mer erfaring og presisjon.
Om stålet: R2/SG2
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
