Kokkekniv 160 mm, SAKAI TAKAYUKI VG10 Damascus Bunka
Passer den som vil ha kokkekniv med spiss tupp til finarbeid.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Passer til kniven
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Beskrivelse
Denne elegante Bunka-kniven fra Sakai Takayuki er smidd i rustfritt VG10-stål med et vakkert damaskusmønster. VG10-stålet er kjent for sin eksepsjonelle skarphet, god slitestyrke og korrosjonsmotstand. Knivens kompakte bladlengde på 160 mm gir presisjon og kontroll, ideell for allsidige kutteoppgaver som grønnsaker, kjøtt og fisk. Et ergonomisk og balansert håndtak sørger for behagelig grep, perfekt både til profesjonell og hjemmebruk. En vakker og effektiv kniv med tradisjonelt japansk håndverk og moderne ytelse.
Sakai Takayuki · Sakai, Osaka
Sakai Takayuki er Sakais mest kjente knivmerke, produsert av Aoki Hamono i en by som har smidd kniver i 600 år. Bak knivene står navngitte smeder som Itsuo Doi og Kenji Togashi, og slipere fra Yamatsuka-familien.
Alle kniver fra Sakai TakayukiSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Bunka
- Region
- Sakai, Osaka
- Stål
- VG10, rustfritt stål
- Bladlengde
- 160 mm
- Skaft
- Keyaki med pakkawood
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- ST7479
- Vekt
- 143 g
Om knivtypen: Kokkekniv / Bunka
En bunka ligner en santoku, men har spissere, vinklet tupp. Den hakker grønnsaker, skjærer kjøtt og fileterer fisk.
Tuppen er god til finarbeid, men kan knekke lettere, så kniven krever mer erfaring og presisjon.
Om stålet: VG10
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
