Salt, Fat, Acid, Heat, Samin Nosrat

Fire elementer som gjør deg til en bedre kokk.

I Salt, Fat, Acid, Heat forklarer Samin Nosrat hvordan salt, fett, syre og varme styrer smaken og resultatet i nesten all matlaging. Når du lærer å balansere dem, blir det lettere å improvisere, rette opp feil og lage god mat uten å følge oppskriften slavisk.

Med over 100 oppskrifter, tydelige illustrasjoner og en varm fortellerstemme er dette både kokebok og lærebok. En moderne klassiker for alle som vil forstå mat – ikke bare lage den.