Kokkekniv 225 mm, SHIBATA Koutetsu Chromax Boss-Bunka
Passer den som vil ha kokkekniv med spiss tupp til finarbeid.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Nytt stål fra Shibata
Passer til kniven
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Beskrivelse
Koutetsu Chromax Boss-Bunka er Shibata sin nyeste kreasjon, med en ekstremt tynn 'grind' som vi ofte omtaler som en 'laser-grind' på grunn av sin bemerkelsesverdige ytelse.
Du finner sjeldent en kniv så skarp som dette rett fra boksen, og det er en svært god kniv som garantert vil gjøre jobben lettere.
Shibata · Fukuyama, Hiroshima
Takayuki Shibata er slipemester og mannen bak Masakage og Koutetsu-knivene. Han designer for funksjon, ikke utseende. Mottoet hans er «Art over Beauty», og eggen hans er kjent blant kokker, særlig til grønnsaker og rå fisk.
Alle kniver fra ShibataSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Bunka
- Region
- Fukuyama, Hiroshima
- Stål
- Chromax, semi-rustfritt stål
- Bladlengde
- 225 mm
- Skaft
- Rosentre og pakkawood
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- SHIB-KO-CX-225B
- Vekt
- 173 g
Om knivtypen: Kokkekniv / Bunka
En bunka ligner en santoku, men har spissere, vinklet tupp. Den hakker grønnsaker, skjærer kjøtt og fileterer fisk.
Tuppen er god til finarbeid, men kan knekke lettere, så kniven krever mer erfaring og presisjon.
Om stålet: Chromax
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
