TAKAMURA Petty 130 mm

Takamura SKU: 237357
TAKAMURA Petty 130 mm
TAKAMURA Petty 130 mm
TAKAMURA Petty 130 mm

TAKAMURA Petty 130 mm

Takamura SKU: 237357
Ordinær pris 1.795,00 kr
/
  • På lager, klar til sending
  • Produkter på vei til lager

TAKAMURA Petty 130 mm er en performance-kniv smidd i R2 pulverstål, som er et av de beste stålene man kan lage kniver i, uten at de er utsatt for å ruste. Stålet inneholder mer karbon som gjør at det vil holde seg svært skarp over lenger tid.

Inkl. mva Frakt blir beregnet ved utsjekk.

  • Fri frakt over 600kr
  • Levering 1-3 virkedager
  • 30 dagers åpent kjøp

Spesifikasjoner

Knivtype Petty / Universalkniv
Bladlengde 130 mm
Høyre-/venstrehendt For begge
Slipefase 50/50
Håndtak Rød pakkawood
Hardhet 64 HRC
Ståltype Rustfritt stål
Stål R2 / SG2

Takamura-kniver er ansett som noen av verdens beste kniver, og er av den grunn vanskelige å få tak i. Kniver fra Takamura er ettertraktede for sin kvalitet, og blir brukt av noen av de mest kjente kokkene i verden, som Gordon Ramsay, René Redzepi og Massimo Bottura.

Hele produksjonsfasen skjer på ett sted, og drives av far og to sønner i Takamura-familien. (Toshiyuki, Terakazu og Hideo). Familien har laget kniver siden starten av 1900-tallet, og har holdt tradisjonen med å smi kniver i flere generasjoner.

En petty er en kniv som er kjent for sin allsidighet og presisjon. Den er mindre enn en kokkekniv og har et smalt, spisst blad. Den er lett å manøvrere og er ideell for detaljert skjæring, skrelling og trimming av frukt, grønnsaker og mindre stykker kjøtt og fisk. Egner seg veldig godt til finkutting av løk og hvitløk.

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre eller plast, og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
T
Thorvald N.

TAKAMURA Petty 130 mm

Hvorfor kjøpe kniv hos Tomatosharp?

Profesjonell slipeservice

Når kniven din blir sløv kan du alltid komme tilbake til oss og få den slipt.

Håndplukket kvalitet

Alle produktene våre er nøye utvalgt for å tilby den beste opplevelsen på kjøkkenet.

En investering til kjøkkenet

Vi selger produkter av høy kvalitet som varer og som du kan stole på.

Nylig sett