TAKAMURA V10 Tsuchime Santoku 170 mm tomatosharp

Kokkekniv 165 mm, TAKAMURA V10 Tsuchime Santoku

Name: Kokkekniv 165 mm, TAKAMURA V10 Tsuchime Santoku
Brand: Takamura
SKU: TKM-V10T-170S
Price: 1890.0 NOK
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

1 890,-

Passer den som vil ha en kortere kniv enn gyuto til hverdagsmaten.

På lager

Levering 1–3 virkedager
Fri frakt over 2 500,-
30 dagers åpent kjøp
Spesialbutikk med eget slipeverksted

Passer til kniven

Vedlikeholdsett, hold kniven skarp

990,-

1 189,-

Skjærebrett 40×30 cm, TOMATOSHARP Endeved ask

1 290,-

10Good Slipepakke Komplett

2 190,-

2 990,-

Knivkoffert, SHINOGI Case 15-25

4 990,-

Kokkekniv 165 mm, TAKAMURA V10 Tsuchime Santoku

1 890,-

Beskrivelse

Takamura V10 Tsuchime Santoku 165mm, smidd av tredjegenerasjons mestersmed Terukazu Takamura, er en allsidig kjøkkenkniv som passer til kjøtt, fisk og grønnsaker. Det høye, relativt korte bladet i VG-10 stål gir god kontroll, skarphet og slitestyrke med minimalt vedlikehold.

Laget av

Takamura · Takefu, Fukui

Takamura-kniver er ansett som noen av verdens beste kniver, og er av den grunn vanskelige å få tak i.

Alle kniver fra Takamura

Spesifikasjoner

Knivtype: Kokkekniv / Santoku
Region: Takefu, Fukui
Stål: VG10, rustfritt stål
Bladlengde: 170 mm
Høyre-/venstrehendt: For begge
Varenummer (SKU): TKM-V10T-170S
Vekt: 136 g

Om knivtypen: Kokkekniv / Santoku

Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.

Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).

Se alle knivtypene

Om stålet: VG10

Et avansert rustfritt stål kjent for sin skarphet, holdbarhet og gode rustbeskyttelse. Mye brukt i japanske kniver. Krever minimalt vedlikehold og holder seg skarp lenge. Et trygt valg for både hjemmekokker og proffer.

Vedlikehold: lettstelt

Se forskjellen på stålene

Stell og vedlikehold

Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.

Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.

Se hvordan du steller kniven · Slik sliper du selv

Se alle kniver