Japansk kniv som gave: slik velger du
Til de fleste som lager mat hjemme er en japansk kokkekniv, santoku eller gyuto, den sikreste gaven. Begge finnes under 1 500,-. En nybegynner klarer seg godt med en rustfri kniv i det prisnivået. En kokk har som regel kokkekniv fra før, og blir gladere for en kniv av en annen type, en gravering eller et gavekort.
Kniven etter mottakeren
| Mottaker | Gi dette | Prisnivå |
|---|---|---|
| Hjemmekokken | Gyuto på 210 mm eller santoku | Under 1 500,- til 3 000,- |
| Nybegynneren | Santoku eller gyuto på 180 mm i rustfritt stål | Under 1 500,- |
| Kokken | En type de mangler, som sujihiki eller petty, eller en slipestein | Rundt 1 500–3 000,- |
| Har nok kniver | Spisepinner fra Ishida, endevedsbrett, negleklipper fra Suwada eller gavekort | Under 500,- til rundt 1 500,- |
Se på kniven de bruker i dag
Se på kniven de bruker mest i dag. Står det en europeisk kokkekniv på benken, vil en gyuto kjennes kjent. Bruker de en kort kniv til nesten alt, er santokuen nærmere vanen deres. Spør gjerne hvordan de hakker løk: den som vugger kniven, trives med gyuto, og den som skjærer rett ned, trives med santoku. Hele sammenligningen står i Santoku eller gyuto.
Alle knivtypene står forklart på én side under knivtyper. Vet du lite om hva de lager, kan du ta knivguiden på deres vegne.
Vil du gi noe med farge, har vi Saisei IRO (kniver med skaft i resirkulert plast fra Plasteriet). Gyuto og santoku koster 1 499,-, og fargene har navn som Sakura og Lavendel. Se IRO.
Gravering
Vi graverer navn, tekst eller logo med laser i verkstedet, fra 200,- per kniv. Husk at en kniv vi har gravert med navn eller tekst du har valgt, har verken angrerett eller åpent kjøp. Bestill derfor gravering bare når du er sikker på knivtypen og lengden. Er graveringen feil, reklamerer du som vanlig.
Gavekort
Gavekortet passer særlig til en kokk eller en som har bestemte meninger om kniver. Det finnes fra 250 til 5 000,-, sendes på e-post og gjelder i ett år, i nettbutikken og i butikken i Trondheim, også på sliping og knivslipekurs.
Du kan sende det rett til mottakeren med en melding på opptil 200 tegn. Åpent kjøp gjelder ikke gavekort, men et ubrukt gavekort kan du angre innen 14 dager.
Bytte og retur
Kniver fra nettbutikken har 30 dagers åpent kjøp på ubrukte varer, med emballasje og beskyttelse. Gaver kjøpt i november og desember kan byttes eller returneres til og med 15. januar. Det gjelder også når du bestiller på nett og henter i butikken. Returfrakten betaler du selv, eller du leverer kniven i butikken i Teknostallen.
Innpakning og levering
Skriv i kurven at det er en gave, så pakker vi den inn og legger ved et kort du kan skrive på selv. Vi sender med Posten på 1–3 virkedager, og frakten er gratis over 2 500,-. Du kan også hente bestillingen i butikken i Teknostallen, Professor Brochs gate 8A i Trondheim. Flere ideer står under gavetips.
Kniven trenger sliping etter en tid. Den kan leveres i verkstedet eller sendes i posten, fra 149,- per kniv.
Spørsmål og svar
Bringer det ulykke å gi bort en kniv?
Det finnes en gammel skikk om at en kniv i gave kan kutte vennskapet. Mange løser det ved at mottakeren gir en mynt tilbake, så kniven regnes som kjøpt. Vil du følge skikken, kan du legge en mynt i pakken sammen med kortet.
Hvilken lengde bør jeg velge når jeg ikke vet?
Velg 210 mm på en gyuto eller 165–180 mm på en santoku. Det er de vanligste lengdene og passer de fleste kjøkken. En lengre kniv krever et stort brett og mer benkeplass, så den er tryggest å gi til en som har ønsket seg nettopp det.
Kan jeg gi bort sliping?
Ja, med gavekortet. Det kan brukes på sliping per post og i butikken. Standard slip koster 149,- og våtsteinslip 249,- per kniv, slik det står i prislisten.
