The Knifenerd Guide To Japanese Knives

I The Knifenerd Guide to Japanese Knives tar Kevin Kent deg med inn i smiene, historiene og menneskene bak bladene. Du lærer om smiing, knivformer, valg av kniv, vedlikehold, sliping og hva som skiller de ulike uttrykkene.

Boken kombinerer faglig tyngde med personlige betraktninger og stemningsfulle fotografier. For kokker, samlere og alle som vil forstå håndverket – og gleden – bak en virkelig god japansk kniv.