Naniwa Flattening Stone avrettingsbryne A-110

Grovhet oppgis i kornstørrelse på steinen der et lavere tall betyr grovere stein fordi den har større partikler. Vi starter alltid med en grov stein med grovhet mellom #220 - #400 dersom kniven er veldig sløv. En slik stein vil raskt fjerne små hakk og ujevnheter langs eggen. For å få en skarp og fin egg trenger du en fin stein med grovhet rundt #1000 korn.
Vi anbefaler å ha en grov stein (#220-#400) og en fin stein (#1000)

En soaking stone er en stein som må ligge i vann og trekke til den slutter å boble før man begynner å slipe.
En splashing stone er en stein som man kan ta litt vann på og begynne å slipe med en gang. For å finne forskjellen på de kan du legge steinen i vann og se om den bobler eller ikke.

Det er mye lettere å få et godt resultat når slipesteinen er helt flat. Alle slipesteiner vil slites med bruk og må korrigeres for å bli flat igjen. Da bruker man en korrigeringsbryne/avrettingsbryne som er grovere enn steinen som skal flates, og sliper ned steinen med den.

En slipestein holder i lang tid og du vil sannsynligvis ikke trenge å bytte den ut med det første, dersom du sliper et par kniver i uken. Det lønner seg å kjøpe en god slipestein som man blir fornøyd med og kan bruke i mange år.