Takefu
Her ligger kniver fra Takefu i Echizen, der det har vært smeder i rundt 700 år og stålverket som lager VG10, ligger i byen. Mange av smedene deler verksted i Takefu Knife Village, som har 13 knivselskaper og over 40 håndverkere.
Les mer
Mange kniver herfra er hulslipt, og mange har tsuchime, den hamrede overflaten med små groper. Aogami Super med rustfri kledning er vanlig, og SG2 brukes mye. Her finner du smedene Yu Kurosaki, Yoshimi Kato, Makoto Kurosaki og Takeshi Saji, og verkstedene Takamura og Masutani.
