Vedlikehold

Etter slipingen kommer stellet. Her finner du poleringspasta til stropping, olje og voks til treskaft og skjærebrett, og utstyr til å fjerne rust og misfarging fra karbonstål.

Mesteparten av vedlikeholdet er likevel gratis: vask for hånd og tørk med en gang. Resten står i guiden til vedlikehold av japanske kniver.