Hva vi sliper

Kort svar: det meste som har egg og er laget av stål. Ta med hva som helst. En IKEA-kniv duger like godt som en Victorinox.

Dette sliper vi

Kjøkkenkniver av alle slag, japanske og europeiske. Jakt- og turkniver. Eneggede kniver som yanagiba og deba, som krever egen teknikk. Brødkniver og andre takkede blader. Sakser, mandoliner og økser. Kniver du har arvet og trodde var ferdige.

Vi sliper for hånd, uansett hva kniven kostet. Hvordan det foregår står under slik sliper vi.

Dette sliper vi ikke

Porselens- og keramiske kniver, våpen, frisørsakser og andre spesialverktøy. Er du usikker på om kniven kan slipes, send oss en e-post på verksted@tomatosharp.no før du sender den.

Når kniven trenger mer enn sliping

Knekt tupp, hakk i eggen, rust, løst eller ødelagt skaft, et blad som er blitt for tykt bak eggen: alt dette kan rettes opp. Prisene står på prislisten.

Noen ganger sier vi fra at jobben koster mer enn kniven er verdt. Det er billigere for oss begge at du får vite det først.

Slik leverer du

Kom innom Teknostallen, eller send knivene med knivsliping per post. Vi bruker 3–5 virkedager fra vi mottar dem. Vil du lære å gjøre det selv, holder vi grunnkurs i knivsliping.