Grønnsakskniv 125 mm, OUL SLD Nashiji Black Oak Ko-Bunka
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Japansk håndverk
- Slipes og repareres i eget verksted
- Levering 1–3 virkedager
- 30 dagers åpent kjøp
- Fri frakt over 2 500,-
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Bunka
- Region
- Sakai, Osaka
- Stål
- SLD, semi-rustfritt stål
- Bladlengde
- 125 mm
- Skaft
- Sort eik
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- 105408
Beskrivelse
OUL SLD Nashiji Black Oak Ko-Bunka 125 mm er en kompakt kniv med sandblåst nashiji-finish og spiss kiritsuke-tupp. Bladet er laget av SLD, et semirustfritt stål kjent for god skarphet og kantstabilitet, samtidig som det er lett å vedlikeholde. Håndtaket i sort eik gir et stilrent uttrykk, og den korte formen passer til grønnsaker, urter og presisjonsarbeid.
OUL · Sakai, Osaka
OUL holder til i Sakai, under samme tak som HADO. De er slipespesialister: bladene hentes fra utvalgte smeder, så slipes, poleres og skaftmonteres de hos OUL. Knivene i butikken plukket vi selv da vi besøkte fabrikken sommeren 2023.
Alle kniver fra OULOm knivtypen: Kokkekniv / Bunka
En bunka ligner en santoku, men har spissere, vinklet tupp. Den hakker grønnsaker, skjærer kjøtt og fileterer fisk.
Tuppen er god til finarbeid, men kan knekke lettere, så kniven krever mer erfaring og presisjon.
Om stålet: SLD
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
