Grønnsakskniv 135 mm, HADO Shiosai Stabilized Wood Kobunka
Bunka 135 mm R2/SG2, pulverstål
Passer den som vil ha kokkekniv med spiss tupp til finarbeid.
Hvilken lengde passer?
165–180 mm passer de fleste kjøkken. Se alle lengdene
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Japansk håndverk
- Slipes i Trondheim
- 30 dagers åpent kjøp
- Fri frakt over 2 500,-
Etter kjøpet.
- Sliping i butikken: lever på Teknostallen, hent den skarp.
- Bor du et annet sted: sliping per post fra 149,-.
- R2/SG2: lettstelt. Slip den én til to ganger i året, oftere ved daglig bruk.
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Bunka
- Region
- Sakai, Osaka
- Stål
- R2/SG2, pulverstål (hsps)
- Bladlengde
- 135 mm
- Skaft
- Stabilisert lønnetre
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- 1000354
- Vekt
- 236 g
Beskrivelse
HADO Shiosai Ko-Bunka 135 mm er en kompakt og allsidig japansk kjøkkenkniv, ideell for presisjonsarbeid som hakking, skjæring og kutting av mindre ingredienser. Bladet er smidd av SG2-pulverstål, kjent for sin eksepsjonelle skarphet og holdbarhet. Den hammerpregede tsuchime-finishen gir kniven et unikt og estetisk tiltalende utseende, samtidig som den reduserer matens tendens til å feste seg til bladet. Det stabiliserte trehåndtaket gir et komfortabelt og sikkert grep, og bidrar til knivens elegante design. Med en bladlengde på 135 mm og en vekt på 104 gram, tilbyr denne kniven en utmerket balanse mellom presisjon og brukervennlighet,
HADO · Sakai, Osaka
HADO ble startet i 2019 av Fukui Co. i Sakai. Teamet er på seks håndverkere som gjør nesten alt selv: sliping, polering og skaftmontering, med blader smidd av Sakai-smeder som Yoshikazu Tanaka og Shogo Yamatsuka.
Alle kniver fra HADOOm knivtypen: Kokkekniv / Bunka
En bunka ligner en santoku, men har spissere, vinklet tupp. Den hakker grønnsaker, skjærer kjøtt og fileterer fisk.
Tuppen er god til finarbeid, men kan knekke lettere, så kniven krever mer erfaring og presisjon.
Om stålet: R2/SG2
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Passer til kniven
Lignende kniver
