Grønnsakskniv 165 mm, HADO x SAISEI Sumi "Hi-Chin" Nakiri
Passer den som kutter mye grønnsaker: kål, løk og rotgrønnsaker.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
HADO Factory Seconds
Passer til kniven
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Beskrivelse
Grønnsakskniv / nakiri på 165 mm fra HADO i Sakai, solgt som HADO Factory Seconds. Kniven er ny fra smia, med et kosmetisk avvik. Spør oss om avviket på akkurat denne kniven.
Nakiri har rett, bredt blad uten tupp, til kål, løk og rotgrønnsaker. Kjernen er Shirogami 2 (White #2), et karbonstål, med jernkledning og kurouchi. Skaftet er japansk (wa) i mørk eik, og eggen er slipt 50/50.
Jernkledningen kan ruste. Tørk kniven rett etter bruk. Vi sliper den i verkstedet når den trenger det.
HADO · Sakai, Osaka
HADO ble startet i 2019 av Fukui Co. i Sakai. Teamet er på seks håndverkere som gjør nesten alt selv: sliping, polering og skaftmontering, med blader smidd av Sakai-smeder som Yoshikazu Tanaka og Shogo Yamatsuka.
Alle kniver fra HADOSpesifikasjoner
- Knivtype
- Grønnsakskniv / Nakiri
- Region
- Sakai, Osaka
- Bladlengde
- 165 mm
- Skaft
- Mørk eik
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- 2200152
- Vekt
- 176 g
Om knivtypen: Grønnsakskniv / Nakiri
En nakiri er en grønnsakskniv med kort, rett og bredt blad uten tupp. Den gir fine, jevne kutt når du hakker, skiver og kutter julienne.
Nakiri er ikke en kjøttøks. Ikke hakk gjennom bein eller frossen mat.
Om stålet: White #2 (Shirogami #2)
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
