Kokkekniv 180 mm, HATSUKOKORO Aokitae Blue2 Kurouchi Santoku
- Levering 1–3 virkedager
- Fri frakt over 2 500,-
- 30 dagers åpent kjøp
- Sliping for hånd i Trondheim
Lærstropp, polerpasta og skjerpestav.
Velg alternativer
Beskrivelse
Aokitae-serien fra Hatsukokoro er smidd i Aogami #2 (Blue 2) karbonstål med rustikk kurouchi-finish. Denne santokuen på 180 mm er en allsidig kokkekniv til grønnsaker, kjøtt og fisk, og valnøtthåndtaket gir et lett og balansert grep. Karbonstålet tar en svært skarp egg og er enkelt å slipe, men bør tørkes rent etter bruk.
HATSUKOKORO · Amagasaki
Hatsukokoro ble startet i Amagasaki ved Osaka av en mestersmed som ville samle de beste knivene fra hele Japan under ett navn.
Alle kniver fra HATSUKOKOROSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Santoku
- Region
- Amagasaki
- Bladlengde
- 180 mm
- Skaft
- Valnøtt
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- HK-AOKITAE-B2-180S
Om knivtypen: Kokkekniv / Santoku
Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).
Om stålet: Blue #2 (Aogami #2)
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
